Le rendement des cyclistes dépend fortement de l’apport énergétique adapté aux efforts prolongés, nécessitant des ravitaillements en course. Depuis 1903, le contenu des musettes a évolué : initialement rempli d’aliments variés, il comprend aujourd’hui des barres énergétiques et des boissons spécifiques. De plus, depuis 1969, les équipes de marque préparent les musettes, marquant un changement dans la réglementation des ravitaillements.